CUOCITORE SOUS-VIDE FINO A 56 LT MODELLO SMARTVIDE 7

Cuocitore a temperatura controllata portatile con agitatori per recipienti fino a 56 litri.

Progettato per gli chef, sviluppato dagli chef.

Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali.
Pannello e manico in poliammide rinforzata con fibra di vetro.

Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide7 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato.

Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori.

Dimezza i tempi di marinatura e di macerato degli ingredienti .

Infusiona e aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.

Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.

Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo , SmartVide farà il resto. 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutti gli informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo.

Portatile: Grazie al suo manico, SmartVide7 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa opzionale permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.

HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.

La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito, ovunque tu sia.

Precisione display: 0.01 ºC

Range: 5 ºC - 95 ºC

Temperatura ambiente ammessa: 5 ºC - 40 ºC

Resoluzione: 1 '

Durata ciclo(i): 1 ' - 99 h

Caratteristiche generali

Capacità massima recipiente: 56 l

Potenza Totale: 2000 W

Dimensioni parte sommergibile: 117 mm x 110 mm x 147 mm

Dimensioni esterne: 124 mm x 140 mm x 360 mm. Peso netto: 3.6 Kg.